Bella Ce   •   October 16, 2017

ในยุคที่สังคมเร่งรีบ ต้องทำทุกอย่างเพื่อแข่งกับเวลา ทำให้เกิดข้อจำกัดในการเลือกอาหารให้ลูกๆทาน บางครั้งอาหารที่คุณพ่อคุณแม่เลือกซื้อกลับมีโทษมากกว่าประโยชน์ มาดูกันเลยว่า 10 อาหารที่ทำร้ายสมองของลูกน้อยมีอะไรบ้าง

1. อาหารจั๊งค์ฟู้ด

เช่น เบอร์เกอร์ นักเก็ต ไก่ไม่มีกระดูก มันฝรั่งทอด ฮอทดอก ที่นอกจากจะไม่มีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ยังมีโอกาสที่จะปนเปื้อนสารอลูมิเนียมที่มาจากภาชนะที่ใช้ทอดในน้ำมันอุณหภูมิสูง ซึ่งจะส่งผลต่อระบบประสาทของเด็กๆ ภัยมืดที่เรามักมองข้ามไป

2. อาหารที่มีเกลือเยอะ

เกลือหรือโซเดียมหากกินในปริมาณมาก จะทำให้สมองของเด็กๆ ทำงานช้า การรับรู้ กระบวนการคิดไม่ได้สมรรถภาพเต็มร้อยอย่างที่ควร และยังทำให้ความดันเลือดสูงขึ้นอีกด้วย (เกิดจากการบีบตัวของห้องหัวใจ)

3. อาหารทอด

อาหารประเภทของทอดทุกรูปแบบมักจะใช้น้ำมันที่ไม่ค่อยมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองเรา

4. อาหารทะเล

อาหารทะเลที่มีสารฟอร์มาลิน เมื่อเข้าไปสะสมในร่างกายระดับหนึ่ง จะทำให้ระบบการทำงานของตับ ไต และหัวใจผิดปกติ การทำงานของสมองแย่ลง สมองเสื่อมเร็ว และอาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งอีกด้วย

5. ผัก-ผลไม้ที่ปนเปื้อนยาปราบศัตรูพืช

เป็นสารเคมีที่ผลิตโดยการทำปฏิกิริยาของแอลกอฮอล์และกรดฟอสฟอริก มีฤทธิ์เข้าไปทำลายการทำงานของสมองและระบบประสาทของแมลง ซึ่งทำลายระบบประสาทของเด็กๆ ได้เช่นกัน (หากคุณแม่ตั้งครรภ์ที่ได้รับสารพิษเหล่านี้จะส่งผลให้ลูกมี IQ ที่ต่ำกว่าเด็กทั่วๆ ไปเมื่ออายุ 7 ปี)

6. อาหารที่ใส่สารกันบูด

อาหารแปรรูปส่วนใหญ่จะมีการใส่สารกันบูด ซึ่งสารเหล่านี้เป็นสารเคมีที่ส่งผลต่อสมองในระยะยาว ทำลายเซลล์ประสาท ทำให้เด็กๆ เสี่ยงกับภาวะสมาธิสั้นได้

7. อาหารที่ใส่ผงชูรส

สารเคมีในผงชูรสจะเข้าไปควบคุมสมองให้รู้สึกว่ารสชาติกลมกล่อม หากเด็กๆ ได้รับสารเหล่านี้มากๆ จะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโตและระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย

8. มันฝรั่งแผ่นทอด-ขนมปังบิสกิต

ทั้งสองอย่างนี้มีสารพิษที่เรียกว่า สารอะคริลิไมด์ ซ่อนอยู่ ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งและยังเข้าไปทำลายระบบประสาททีละน้อย

9. น้ำตาลฟอกขาว

สารเคมีจากน้ำตาลทรายขาวนั้นจะเข้าไปยับยั้งการผลิตอาหารของเซลล์สมอง ส่งผลให้เซลล์สมองไม่สามารถเชื่อมโยงกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดความสามารถด้านความจำ หากจะปรุงอาหารให้เด็กๆ ควรเลือกน้ำตาลทรายชนิดที่ไม่ผ่านการฟอกขาวจะดีกว่า

10. ผลไม้อบแห้ง

การแปรรูปผลไม้สด เป็นผลไม้อบแห้งนั้นทำให้สูญเสียสารอาหารและวิตามินไปมากถึง 30-80% ซึ่งรวมไปถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผลไม้หลายๆ ชนิด อีกทั้งยังมีน้ำตาลสูงมาก หากเด็กๆ กินติดต่อกันนานๆ น้ำตาลจะเข้าไปขัดขวางการทำงานของสมองได้ค่ะ

อ้างอิง: http://www.motherandcare.in.th